ΚΛΑΔΕΜΑ ΑΜΠΕΛΟΥ

Το κλάδεμα του αμπελιού διακρίνεται σε κλάδεμα διαμόρφωσης και κλάδεμα καρποφορίας. Απο τα σχήματα διαμόρφωσης που εφαρμόζονται σήμερα, ξεχωρίζουν τα τρία βασικά:

• Κυπελλοειδές
• Γραμμικό
• Κρεβατίνα

Κυπελλοειδές.

Κατα τον πρώτο χρόνο της φυτείας, τον πρώτο χειμώνα, επιλἐγουμε να κρατήσουμε μία κληματίδα και την κλαδεύουμε στα δύο μάτια. Το δεύτερο χρόνο, επιλέγουμε το ύψος απο το οποίο θα διαμορφώσουμε τους βραχίονες του κυπελλοειδούς. Κατα το τρίτο έτος, θα αφήσουμε τόσες κλιματίδες όσους βραχίονες θέλουμε να διατηρήσουμε για το κύπελλο μας(Εικόνα 1)

Γραμμικό.

Τα γραμμικά σχήματα είναι τα

• Guyot. Διακρίνεται σε μονόπλευρο και αμφίπλευρο. Σε κορμό 40 έως 50 εκατοστά, στην κορυφή αυτού, υπάρχει μία κεφαλή με δύο μάτια και μία αμολυτή με αρκετά μάτια. Σε κάθε χειμερινό κλάδεμα αφαιρούμε την αμολυτή από την βάση, ενώ από την κεφαλή, το ένα μάτι το κάνουμε αμολυτή και το άλλο μάτι το κάνουμε κεφαλή. Αυτό ισχυεί για το μονοπλευρο guyot.Για το αμφίπλευρο, θα πρέπει σε κάθε πλευρά του δέντρου να αφεθεί μία αμολυτή και μία κεφαλή.
• Royat. Αποτελείται και αυτό από ένα κορμό ύψους 40 έως 50 εκατοστά, στην κορυφή του οποίου υπάρχουν ένας ή δύο βραχίονες για μονόπλευρο και αμφίπλευρο royat αντίστοιχα. Οι βραχίονες είναι κυρτωμένοι παράλληλα προς το πρώτο σύρμα και θα εξελιχθούν στους κορμούς στους οποίους θα αφήσουμε ένα μάτι κάθε 15 εκατοστά. Σε αυτούς τους νέους βραχίονες θα αφήνουμε σε κάθε κλάδεμα καρποφορίας θα αφήνουμε κεφαλή με 2 έως 4 μάτια.(Εικόνα 2).

Kλάδεμα κρεβατίνας.

Κατα το πρώτο χειμερινο κλάδεμα του νεαρού φυτού, κρατάμε μία κλιματίδα και την κλαδεύουμε στα δύο μάτια. Αυτά τα δύο μάτια θα μας δώσουν τον επόμενο χρόνο τους δύο βραχίονες.Από τις δύο κλιματίδες, το καλοκαίρι θα κρατήσουμε την πιό γερή και θα την στηρίξουμε σε στήριγμα αρκετού ύψους ουτως ώστε να φτάσει στο ύψους που θα έχει η κρεβατίνα. Κατα το δεύτερο χειμερινό κλάδεμα, επιλέγουμε την πιό δυνατή κληματίδα και κλαδεύουμε στο ύψος της πέργολας αφήνοντας δύο μάτια και αφαιρώντας τα υπόλοιπα μάτια που βρίσκονται κάτω από αυτά. Το επόμενο καλοκαίρι επιλέγουμε το πιό δυνατό μπράτσο το οποίο θα γίνει και ο κορμός της οροφής και αφήνουμε από 6 εώς 8 μπράτσα σε κάθε πλευρά. Κάθε μπράτσο καρπόφορίας θα έχει από 3 μάτια. 

Κλαδεμα καρποφορίας.

Το κλάδεμα καρποφορίας γίνεται κάθε χειμώνα και έχει σκοπό:

1. Nα ισορροπήσει την παραγωγή με την βλάστηση
2. Να ρυθμίσει την παραγωγή ουτως ώστε να μήν υπάρχει μεγάλη διακύμανση μεταξύ των έτων
3. Να βελτιώσει την ποιότητα της παραγωγής(σάκχαρα) αλλά και την εμφάνιση τους
4. Να διατηρήσει το σχήμα

Λίπανση αμπέλου.

Η ορθολογισμένη λίπανση πρέπει να στηρίζεται στην γνώση της περιεκτικότητας του εδάφους σε θρεπτικά στοιχεία καθώς και στις ανάγκες της κάθε καλλιέργειας. Τα βασικά λιπάσματα είναι κυρίως:

• Τα βασικά λιπάσματα όπως είναι οι φωσφορικές αμμωνίες, η θειική αμμωνία, το απλό υπερφωσφορικό, το θειικό κάλιο και τα φωσφοροκαλιούχα και τα οποία ενσωματώνονται στο έδαφος
• Τα επιφανείακα λιπάσματα όπως είαι η νιτρική και η ασβεστούχος νιτρική αμμωνία, το νιτρικό κάλιο και το νιτρικό καλιομαγνήσιο που χρησιμοποιούνται για συμπλήρωση μονάδων αζώτου και καλίου και γίνονται για τις δενδρώδεις καλλιέργειες κατα την Άνοιξη και Καλοκαίρι. Πιό συγκεκριμένα:

Στα αμπέλια η Φωσφοροκαλιούχος λίπανση είναι καλύτερα να εφαρμόζεται τους μήνες Νοέμβριο –Δεκέμβριο με ενσωμάτωση.

1. Επιτραπέζιες ποικιλίες

α. Αρδευόμενοι αμπελώνες

Άζωτο : μέχρι 15 μονάδες /στρέμμα

Φώσφορος : 5 μονάδες ετησίως ή 15 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

Κάλι : 8 μονάδες ετησίως ή 24 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

β. Ξηρικοί αμπελώνες

Άζωτο : μέχρι 8 μονάδες /στρέμμα

Φώσφορος : 4 μονάδες ετησίως ή 12 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

Κάλι : 7 μονάδες ετησίως ή 21 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

2. Οινοποιήσιμες ποικιλίες

α. Αρδευόμενοι αμπελώνες

Άζωτο : μέχρι 15 μονάδες /στρέμμα (κάθε χρόνο)

Φώσφορος : 5 μονάδες ετησίως ή 15 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

Κάλι : 8 μονάδες ετησίως ή 24 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

β. Ξηρικοί αμπελώνες

Άζωτο : μέχρι 8 μονάδες /στρέμμα (κάθε χρόνο)

Φώσφορος : 4 μονάδες ετησίως ή 12 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

Κάλι : 7 μονάδες ετησίως ή 21 μονάδες/στρέμμα (κάθε 3 χρόνια)

Επιφανειακή λίπανση

Συμπλήρωμα κάποιας μορφής αζώτου (Ν) κατά την αρχή της άνοιξης είναι μια καλή λύση.

Το είδος της αζωτούχου λίπανσης εξαρτάται από το pΗ του εδάφους.

Σε ουδέτερα και αλκαλικά εδάφη προτιμούνται οι μορφές με βάση τη Θειϊκή ρίζα. Σε όξινα εδάφη εφαρμόζουμε Νιτρικό Ασβέστιο.

Γράφει η Γραμματέα Αναστασία Γεωπόνος ΓΠΑ Msc Βελτίωση και γεωργία Φυτών ΓΠΑ.
PARATIRITIS.GR