Αρωματικό Ελαιόλαδο Βασιλικού

Ένας πιο εύκολος και

απλός τρόπος για να αρωματίσετε το ελαιόλαδο σας αλλά και να "κλείσετε" το άρωμα του βασιλικού σε ένα μπουκάλι!

• Ποσοτητα: 250 ml. (1 Μεριδες)
•  
• Προετοιμασια: 30 λεπτά
• Μαγειρεμα: 15 λεπτά
• ετοιμο σε: 45 λεπτά

 

Υλικά για:
 

Αρωματικό Ελαιόλαδο Βασιλικού

• 250 ml. ελαιόλαδο
• 2 φλυτζάνια φύλλα βασιλικού...  

Βήμα προς βήμα

• Σε καυτό νερό ζεματάμε τα φύλλα του βασιλικού για 2 λεπτά.
  Ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στεγνώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε, χρησιμοποιώντας απορροφητικό χαρτί.
  
   

• Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα φύλλα του βασιλικού μαζί με το ελαιόλαδο.
  
   

• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
  Σιγοβράζουμε περίπου για 15 λεπτά.
  
   

• Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  Περνάμε το μείγμα, αρχικά, μέσα από σίτα για να διαχωρίσουμε τα φύλλα από το ελαιόλαδο.
  
   

• Βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκεπάσουμε με μεμβράνη στο ψυγείο 2-3 ώρες.
  Στην συνέχεια περνάμε το καθαρό ελαιόλαδο 2-3 φορές από ένα κομμάτι ύφασμα ώστε να πάρουμε ένα πεντακάθαρο ελαιόλαδο.
  
   

Αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε ένα καθαρό αποστειρωμένο μπουκάλι ή βάζο.

Το υπέροχο αυτό αρωματικο ελαιόλαδο χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, ψητά ψάρια, λαχανικά, πίτες, πίτσες, μπρουσκέτες, σούπες ή για να φτιάξετε μαγιονέζα!

ΠΗΓΗ